مكعبات مرقة الخضراوات على طريقة الشيف ريهام أبو علفة

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقتين لعمل مكعبات مرقة الخضروات فى المنزل.

المكونات الأولى:
شوربة خضار، بصل مقطع
4 أو 6 فصوص ثوم، ملح
3 ملاعق بقدونس مفروم
3 ملاعق كزبرة مفروم
فلفل أسود

طريقة التحضير الأولى:
نضع شوربة الخضار على النار حتى الغليان لمدة ربع ساعة مع البصل والكزبرة والملح والفلفل والثوم والبقدونس، ثم نتركه ليبرد ثم نضعه فى الخلاط ونخفقهم جميعًا ونضعهم فى قوالب الثلج، ونتركه فى الفريزر.

مكونات الثانية:
بصل، مرقة دجاج أو لحم
ثوم وورق لورى، حبيتين قرنفل وهيل
ملح، فلفل، كمون، زعتر أخضر، كركم

طريقة التحضير الثانية:
نضع البصل على النار حتى الإحمرار ونضيف عليه مرقة الدجاج، الثوم، ورق اللوا، القرنفل، الهيل، ملح، فلفل، كمون، زعتر أخضر والكركم، ونتركهم على النار، ثم نخفقهم فى الخلاط بعد أن يبرد ونضعه فى مكعبات الثلج فى الفريزر.