الريش المشوية من الأكلات سريعة الطهى، والتى يمكن تناولها فى وجبة الغداء وعلى سفرة العزومات، أو مع أفراد قليلة.
تعرفى على طريقة عمل الريش المتبلة بالزعتر وقوالب الخضروات، بحسب ما يقدمها الشيف سيد فتحي، فالريش من أخف أنواع اللحوم التى يمكن تناولها، ويحبها الجميع الصغار والكبار.<br>
فى واحدة جديدة من وصفاتها الشهية تقدم الشيف إلهام فتحى، عضو جمعية الطهاة المصريين، طريقة عمل الريش المشوية على الفحم، وتخص بنصائحها العرائس الجدد.